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台中拉波儿麵包 葱花麵包吃过令人怀念!

2020-06-23  点赞926   浏览量:930

台中拉波儿麵包 葱花麵包吃过令人怀念!

【拉波儿麵包】一家吃过几乎都在脸书打卡页写下五星评价的店,每个人不是写吃了会怀念、好吃又实在、吃了会有幸福的感觉,这家麵包店的价格并不低廉,但从用料的选择就可以看到店家的用心,不是单纯想要卖麵包更有一份对于产品的坚持。

对于平常就喜欢吃麵包的人,最喜欢吃到的就是纯天然发酵无香精的自然麵香,最近因为油品风暴已经让人不知如何选择,在朋友的推荐下来到台中的拉波儿麵包,从门边陈列的麵粉到未经包装的麵包架,走进里头没有令人感到作噁的酥油及过份不自然的香精味,随手挑选了几样麵包,没想到一吃就吃到了最喜欢的口感!

而其有别于日本野上师傅教导的一系列麵包,这里最特别的就是台湾口味的葱花麵包,使用的除了是天然发酵的日本麵粉、抹上自製的猪油、大量的青葱,咬下口的时候还有阵阵葱汁流下,搭上鬆软的麵包,真的是让人一吃就会怀念、感动,这葱花麵包是肉圆吃过最好吃的麵包了!

 

位在中清路上的拉波儿麵包店,并没想像中的显目易见,小小的一间一层楼高麵包店就位在三叉口间,一不注意就会开过头了。

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大範围的落地玻璃橱窗可以清楚的看到摆设在里头的麵包,麵包的量不多也不像一般的麵包店都将麵包靠着窗边摆去吸引客人,特意的留空,倒是吸引了肉圆的注意。

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门口就挂着与野上智宽的合照,标榜这是日本师傅一手栽培的徒弟让这家店更多了『究竟麵包吃起来会是什幺味道?』的好奇心在。

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进到里头,询问了一下是否可以拍照,便随手拿起了相机拍下这与众不同的麵包店。

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在肉圆还在用相机逛麵包店时,实际派的碗粿已经拿起了拖盘两颊挂满着口水「一副不知该拿什幺麵包好」的样子,一手把夹子放在麵包上空不断的游离。

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法国长棍看起来好好吃样阿~

心理想着先买几样在路上吃看看,好吃回程再来买,没想到回程一拨电话,想吃的麵包卖完了,就没买了﹍

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法式脆皮土司?

好特别,买一份来吃看看吧!

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没想到在路上拿起来吃看看,那口感真的是惊为天人,好像是把法国麵包给土司化了,外表有法国麵包的口感,里头应该软呼呼的土司内里却拥有发酵的老麵香及嚼劲,越嚼越好吃,分享一片给老妹嚐嚐,没想到那不懂美食的家伙嫌牙口差,不爱,但这土司扎实及有咬劲的口感,让肉圆深深着迷。

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麵包的部分,可颂实在太吸引人,随手带了几个,另外拿了起司薄片及鲔鱼麵包,就在台中往彰化的路上一一的拿起来品嚐,本来不想拍照的,没想到意外的好吃,多数麵包已经来不及拍就消失在口中,好吃不在于梦幻的味道,而是麵包朴实的麵香及缓慢发酵出来的口感。

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结帐前看了一下旁边满满葱花的葱花麵包,光是葱花的量就比一般店面贩卖的还要来的多,价格一个$35,也是超过大家的认知,没关係就买你一个来吃看看!

一上车打开包装后,这麵包的大小就一个手掌般,厚度也顶多2公分,好奇的看了看这麵包后,大口咬下,那葱香及随之滴下的葱汁,令人眼睛发亮,真好吃!

马上递给碗粿嚐一口,真的是好吃的葱花麵包,「应该要买10个的!」。

从彰化要北上时,还特地打电话去请店家留麵包,没想到已经都卖完了,还真的是无缘阿,看来下次要南下时需要先『注文』了!

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离开前,将曾列在门口的麵粉拍下,虽然在到访时就有听说这家店都是用日本进口的麵粉製作了,没想到用的这幺多,至于麵粉的好不好,只有做麵包的人才知道,也唯独想要品质的人才会想要用有品质的材料。

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对照拉波儿的公告,这家店用的材料真的一点也不廉价。

优质麵粉:
店内目前使用12种日本麵粉,包含日清製粉,昭和製粉,日本製粉,熊本製粉,鸟越製粉,大阳製粉﹍

我们使用的油脂:
法国铁塔奶油,法国飞雪奶油,澳洲MG奶油,西班亚初榨冷压橄榄油

店内唯一品项葱麵包使用隔壁市场具认正新鲜猪肉现买现炸的油葱猪油外

其他有使用到油脂的麵包从麵团,打馅全部使用法国与澳洲天然奶油製成
!!

由拉波儿麵包贴文。

就因为用的不廉价,好的奶油很容易融化,所以可颂才需要在5度的冷冻库下製作,一般的店家没有在冷冻库製作的都是以一些不易容解的合成油来弄,所以平常肉圆不吃可颂,因入口前的油耗味就令人反噁。

但是拉波儿的可颂,让我们两个吃了会喜欢。

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最后附上一步一脚印的採访片段,像这种好品质的麵包店,就是要大家都能够知道并且品嚐到好的麵包。

如果像我们念念不忘麵包滋味,却相隔数百里的话,也可以採用宅配的方式。(没错,肉圆去凹来订购单了)

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相关资讯:

地址:台中市北区中清路一段199号

电话:04-22068066

营业时间:10:00-22:20

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